層層嚴格把關品質安全
昕旺蛋品設立獨立品質檢驗室與微生物實驗室，
配備多項檢測設備，從原料驗收、製程監控到成品檢驗，
建立完整品質管理與產品追溯制度，
確保每一批產品符合食品安全標準。
原料檢測
原料蛋進行藥物殘留與新鮮度檢測，從源頭確保原料安全與品質穩定。
製程監控
透過標準化製程管理與理化檢測，確保生產流程符合食品安全規範。
成品檢驗
產品進行微生物與品質檢測，確保出廠產品安全、穩定且符合標準。
產品溯源
建立產品履歷與追溯系統，可追溯原料來源與生產資訊。
建立從原料到成品的完整品質管理流程，確保每一批產品安全、穩定且可追溯。
原料驗收與新鮮度分析
藥物殘留檢測
綜合抗生素檢驗試劑（快篩）
檢測功能
- 快速篩檢原料蛋抗生素殘留
- 源頭嚴格把關，杜絕不合格原料
應用：原料蛋進廠第一道關卡
品質檢測
數位雞蛋品質測定儀
設備來源
日本 NABEL｜專業蛋品檢測設備領導品牌
檢測項目
- 新鮮度檢測：霍氏單位、蛋黃係數儀
- 蛋殼品質：強度與厚度儀
- 蛋黃品質：高度、直徑、色度儀
應用：原料蛋品質把關，確保優質新鮮
製程理化監控
pH 值測定儀
- 精確檢測產品酸鹼值
紅外線水分分析儀
- 精確檢測水分含量
應用：原料蛋、液體蛋品質監控，確保製程穩定
成品檢驗
微生物檢驗
生物安全櫃
設備功能
- 提供無菌操作環境，確保檢驗準確性
- 保護檢驗人員安全
檢驗項目
- 總生菌數
- 大腸桿菌群
- 大腸桿菌
- 沙門氏菌
- 金黃色葡萄球菌
- 李斯特菌
應用：液體蛋、白煮蛋、溏心蛋逐批抽驗
